CANEDERLI

Tra i piatti più conosciuti ed apprezzati della cucina Locale, i canederli o Knödel appartengono alla gastronomia tradizionale tirolese. L’impasto consiste in palline di pane farcite con speck o formaggio, servite sia nel brodo di carne oppure “asciutti” e conditi con il burro fuso. Nato anticamente come piatto povero per riutilizzare il pane avanzato, è arrivato fino ai giorni nostri, adattandosi ai tempi. Oggi se ne possono gustare di tutti i tipi e dalle farciture più diverse. Il ristorante 5 Torri propone quelli classici allo speck e formaggio in brodo o agli spinaci serviti con il burro fuso.