SPATZLE GORGONZOLA E SPECK

Gli spätzle sono gnocchetti appartenenti alla tradizione culinaria tirolese dalla forma caratteristica, ottenuta setacciando l’impasto su una particolare grattugia prima di farli cadere nell’acqua bollente. Il segreto del loro gusto delicato dipende dalla semplicità dell’impasto composto da spinaci lessati, farina, uova e acqua. 
Generalmente gli spätzle vengono serviti come contorno a piatti di cacciagione, ma sono ottimi anche come primo piatto conditi con burro fuso. Al Ristorante 5 torri si può gustare un primo piatto di spätzle agli spinaci serviti con formaggio, gorgonzola e speck.