Casunziei Rossi

I casunziei sono ravioli ripieni tipici di Cortina d’Ampezzo, per i quali ogni nonna che si rispetti ha una propria ricetta. I più famosi sono ripieni di rape rosse serviti con il burro fuso e i semi di papavero: il ripieno dolciastro li rende un piatto dal gusto particolare. Sicuramente da provare.

Gli ingredienti: farina, uova, barbabietole rosse, patate, pane grattugiato, sale, pepe, noce moscata, cannella, olio di oliva, burro, parmigiano, semi di papavero.